Vietnames desserter

Halsten Lundberg April 24, 2016 Näring 2 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc
Härlig fest som älskar alla, men standarden yoghurt och vaniljsås vi har sett inom kort. Därför dessa läckra recept från Vietnam för att tjäna upp en annan starter så en gång.

Crème caramel med kokos

Förutsättningar
  • 125ml vatten
  • 125 gram socker
  • 250ml mjölk
  • 250 ml kokosmjölk
  • 4 ägg
  • 60 gram florsocker
  • Vaniljessens
  • 25 gram riven kokos

Framställning
  • Värm ugnen till 160graden.
  • Sätt vatten vid 2 matskedar efter i en kastrull med en tjock botten.
  • Tillsätt sockret och koka på medelvärme, tills sockret är ljusbrun.
  • Nu Tillsätt resten av vattnet.
  • Som få rörliga en gång till koka.
  • Ta kastrullen från värmen och dela din sirap blandningen över fyra sufflé skålar.
  • Placera mjölk och kokosmjölk i en kastrull och värm på svag värme.
  • Lägg i en skål ägg, strösocker, vanilj väsen.
  • Vispa tills sockret har löst sig, tillsätt sedan mjölken under ständig omrörning.
  • Häll genom en sil och tillsätt kokos rivjärn genom den.
  • Sprid denna blandning över souffle skålar.
  • Fyll en ugnsform med vatten upp till hälften, och sätta behållarna däri.
  • Nu sätter i ugnen i 50 till 70 minuter.
  • Låt det svalna och ställ sedan in den i minst 2 timmar i kylskåp.
  • Vrid skålen för att sätta på en platta.

Mango i ingefära sirap

Förutsättningar
  • 2cm färsk ingefära
  • 125 gram socker
  • 375 ml vatten
  • 2 fast mogen mango ?? S
  • 4 teskedar brandy
  • kvistar mynta som garnering

Framställning
  • Placera ingefära på ett bräde och krossa med baksidan av en köttyxa.
  • Sedan klippa den i mycket tunna skivor.
  • Placera socker och 2 msk vatten i en kastrull i brand sent, och rör tills sockret löst sig.
  • Sänk värmen lite högre tills sockret är caramelised och gyllene.
  • Ta kastrullen från värmen och tillsätt resten av vattnet.
  • Håll omrörning lugnt tills vattnet har lösts.
  • Sänk värmen och tillsätt ingefära och koka 5 minuter sjuda.
  • Skala mango ?? s och skär den i små tärningar.
  • Sätt kuberna i stekpannan med blandningen och låt koka i 4 till 8 minuter, tills den är mjuk.
  • Lägg dem i en skål.
  • Lägg till din sirap som finns kvar i pannan är brandy.
  • Sila detta över mango och låt svalna 2 timmar.
  • Garnera med mynta.
  Like 0   Dislike 0
Kommentarer (0)
Inga kommentarer

Lägg till en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tecken kvar: 3000
captcha