Tre Recept för gulasch

Lindevi Kroon April 24, 2016 Näring 11 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc
Det finns många olika recept av gulasch, men vad recept du väljer, med kärlek, det alltid smakar bra.

Ungerska gulasch

Gulasch är för fyra personer och slutade på 1,5 timmar.
Vad du behöver:
  • 0,5 liter buljong
  • 600 gram potatis i bitar
  • 500 gram av lamm
  • 5 stora tomater, skalade och skivade
  • 4 msk vegetabilisk olja
  • 4 msk mjöl
  • 1 msk paprika
  • 1 tsk kummelzaad, krossade
  • 4 stora lökar, hackade
  • 2 vitlöksklyftor, krossade
  • Salt
  • Peppar
  • Arom

Förberedelser:
Skär lammet i bitar ungefär samma storlek. Värm matoljan och stek lamm, så det är en bra färg på alla sidor. Tillsätt sedan löken och stek tills de är gyllengult. Vänd sedan värmen, lägga lite varmt vatten i köttet och lök för att förhindra brännskador. Sätt lock på pannan och låt skålen sjuda i 30 minuter. Sätt en halvtimme i mjölet och rör om väl tills mjölet är kokt. Lägg sedan till bitar av potatis med det, rör om och stek en kort stund. Tillsätt tomatskivor, salt, krossade kummelzaad och vitlök och rör om väl. Gör buljongen och paprika en pasta och häll under omrörning i pannan. Sedan ta resten av buljongen och häll underkläder också rör ner gulasch. Förbered buljongen till en koka och sedan dra ner värmen. Låt gulasch med locket på i 30 minuter mer. Sedan se om potatisen och lammet är korrekt kokta och göra gulasch smaksatt med salt, peppar och arom. Gulasch är läcker med potatismos och ris.

Gulasch med rött vin och bruna bönor

Gulasch är för fyra personer och slutade på 2,5 timmar.
Vad du behöver:
  • 2 deciliter rött vin
  • 2 deciliter buljong, eventuellt
  • 350 g nötkött, hackade
  • 200 gram bönor, eller en burk
  • 50 g rökt bacon, tärnad
  • 4 msk olja
  • 2 tsk kummelzaad, blåmärken
  • Majsstärkelse
  • 1 stor lök, grovt hackad
  • Peppar
  • Salt

Förberedelser:
Blötlägg kidneybönor, om du vill laga några timmar i förväg och laga dem själv sedan i en timme gaar.Als du tar en titt kidneybönor, låt den rinna av väl i en vergiet.Verwarm buljongen. Hetta upp oljan i en gryta och fräs bacon i ett par minuter. Lägg sedan till bitar av nötkött och koka tills de är runt snyggt brun. Gör sedan den förvärmda buljong och vin till köttet och rör om väl. Tillsätt sedan salt, peppar och krossad kummelzaad, rör allt väl och låt buljongen komma till en koka. Vänd sedan värmen till låg, täck pannan och koka i 1,5 timmar sjudande. Rör gulasch ibland och se till att den är fuktig nog, tillsätt lite vatten annars. Lägg efter 1,5 timmar lök och koka grytan sjuda i en halvtimme. Sedan konvertera majsstärkelse och lite vatten en slät pasta och därmed binda kokvätskan. Rör i kidneybönor senaste genom gulasch och låt den värmas upp liksom. Gulasch är läcker med surkål.

Gypsy gulasch

Gulasch är för 4 personer och klar på två timmar.
Vad du behöver:
  • 2,5 deciliter buljong
  • 125 ml gräddfil
  • 600 gram potatis, potatismos
  • 200g lamm klaffar, kubik
  • 200 g nötkött poulet
  • 100 gram fläskkarré, kubik
  • 600 gram lök, tunt skivad
  • 50 gram smör
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1 msk salt paprika
  • 0,5 matsked skarpa paprika
  • Kajenn
  • Salt
  • Arom

Förberedelser:
Värm buljongen. Värm smöret i en gryta och stek den tärnade lamm, fläskkarré och nötkött poulet på alla sidor gyllenbrun färg. Sedan tar det på löken och stek en kort stund. Gör lite buljong och paprika en pasta, häll i köttet och rör om väl. Häll sedan resten av den varma buljongen och se till att köttet och lök strax under vattnet. Om det inte finns tillräckligt lager för att fylla den med vatten. Låt buljongen, rör om väl att komma till en koka och slå sedan skruva ner värmen. Låt grytan sjuda under 1,5 h. Rör gulasch då och kontrollera efter 1,5 timmar om köttet tillagas. Koka den sista halvtimmen potatisen och gör puré. Göra en smidig pasta av grädde och majsstärkelse och lägga till gulasch. Rör om ordentligt och smaka gulasch, gör det att smaka av med salt, cayennepeppar och arom. Rör i potatismos på en maträtt och satte grytan på toppen.
  Like 0   Dislike 0
Kommentarer (0)
Inga kommentarer

Lägg till en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tecken kvar: 3000
captcha