Sök socker, salt, fett gömd i livsmedel

Sök socker, salt, fett gömd i livsmedel

Tillverkare erbjuder sina förberedelser, vi välja de som passar oss bäst. Hur & thinsp;? Genom att skanna etiketterna. Detta är tråkiga & thinsp;? Vår undersökning i ekrarna erbjuder lösningar för att identifiera ämnen i livsmedel.

Har vi bara samvete? 80% av saltet vi äter är gömd i kosten, kommer endast 20% från saltkaret. Om det kommer från natrium?

Naturen av allt, på grund av att saltet är närvarande i många livsmedel. Men också den industri som använder salt, socker och fett i de flesta bearbetade produkter.

Dessa näringsämnen är samma bild i livsmedel som man inte associerar spontant salt kex, socker i såser, fett överallt för att ge sammetslen, ge stöd för konstgjorda smakämnen eller härma andra material fett ostar som de falska på pizza poserar för Gruyères.

Plattare smak och varierad kost

Alla har ett intresse av att inte äta alltför salt, för söt eller för fet. Men snarare än spåra salt i köket, med risk att inte längre glädja gommen vid bordet, bättre kampen mot den dolda salt i livsmedel och hålla det roliga i en ljus krydda som smickrar smaken.

På samma sätt, bättre välja moderation och balanserad kost som demonisera mat genom att initiera en jakt socker eller fett.

Detta kan bara leda till frustration, vilket i sin tur främjar tvång och tillgång ätande eller bulimi. Lär dig att välja bra, ja, men idén om att fortsätta att njuta av att äta!

Bröd och bakverk

Brödet är tillverkad av vatten, mjöl, salt och jäst. Det tar väldigt lite salt för att göra bröd och mjölnare bör inte lägga till mer än 18 g per kilo för ett belopp som inte överstiger 1,5% salt, enligt officiella rekommendationer.

Men i den sista test av Konsumentinstitutet genomfört mer än 180 limpor som säljs i livsmedelsbutiker eller bagerier, föll högre medelvärden upp till 2% i standard stavar och tradition.

Närvaron av salt bör inte distrahera dig från smärta inblandad i det dagliga intaget av kolhydrater, ofta otillräcklig.

Bakverk

Bakverk kan avnjutas från frukost! Brioche är en bröddeg dekorerad med mjölk eller grädde och ägg, medan det växande görs med smördeg, fetare.

Choklad croissanter - smördegs som Bun - är mycket fett och socker.

Cake är fortfarande den lättaste bakverk.

Vårt val. Vendée brioche rent smör Casino eller flätat brioche med choklad chips U.

Brödsmulor och skorpor

Brödet och skorpor innehåller 5 kg socker och 5 kg fett per 100 kg mjöl. Industri väljer alltför ofta för palmolja, fett billigt och mycket dålig näringskvalitet.

Hon går in tungt i sammansättningen av sandwich bröd, bakverk och kex industri, särskilt "hyllan".

Skorpor, rostat ljus eftersom två gånger, är inte riktigt näringsmässigt. Deras bidrag är tunga i alla bemärkelser: halter av salt, socker och fett. Dessutom måste det konsumeras två gånger för att få samma tillfredsställelse än en bit bröd.

Att förbjuda: palmolja som kan misstänka närvaro när han nämnde "vegetabiliska oljor", utan någon närmare precisering.

Vårt val. Brödet Nature Carrefour Agir Bio och autentiska Wasa knäckebröd.

Spannmål, att konsumera utan måtta

Spannmål för frukost, tillverkade av veteflingor, havreflingor, pustade ris ... har fördelen att föra komplexa kolhydrater långsamt, för dagen, men de har den nackdelen att de kompletteras med socker och fett i varierande mängder beroende på kategori.

Och när deras formel är choklad är choklad med en gemensam eller ens mediokra, som lägger sin andel av fett och socker. En "bränsle" för dagen som förtjänar att vi tar oss tid att jämföra etiketter på hyllorna.

Föredrar müsli "natur", även berika sig med bitar av färsk frukt eller lägga en sked kakao.

Vårt val. Den Jordans Special Müsli, Corn Flakes 1: a pris Auchan, Special K ris och fullkornsvete Kellog-talet.

Spannmålstänger snarare hör till den kategori av snacks. Måltid, oljor, sirap, gummi, socker, fett ... Deras efterfrågan både sammansättning av ingredienser, att hålla kompakt enhetlig smak, de innehåller ibland 25% spannmål med ytterligare 20% fett.

Spannmålstänger är ganska små - mellan 11 och 32 g - och det är därför ofta två för te ... som sedan blir alltför kalorier i socker och fett.

Välj barer som har högst spannmåls innehållet: de är mindre fett och mindre socker.

Vårt val. Ekologiska jordgubbar spannmål barer Auchan och soja skarpa chokladkakor Bjorg.

Läs också: Vilket spannmål till frukost för ditt barn?

Vad komposition för cookies?

Kakor och bakverk säljs i livsmedelsbutiker har betydande nivåer av lipider och kolhydrater. Normal för produkter tillverkade av mjöl, socker och smör! Valet mellan en mörbakelse smör och en belgisk kex ganska söt, beror på vad vi fruktar minst: socker eller fett.

När det gäller kakor fyllda med grädde, fruktpastor eller choklad chips, de är båda rika på socker och fett. Men utom i vissa begränsat till torra kex, är det omöjligt att eliminera dessa två ingredienser i denna produkttyp.

Some Kind kex, såsom små smör shortbread eller någon frukt, har rimliga avgifter.

Notera, alla kakor och bakverk innehåller också salt, inte minst som mjölet.

Vårt val. Belvita Lu, Buttered la Galette St Michel och frukost smör förnyade Bio Intermarché.

Vad är en tändare?

Produkter märkta "light" är bara delvis och inte "light" hittills. Faktum är att i de som verkar "socker ljus", ofta innehåller tillverkaren fett till mass - inklusive lättare choklad - eller tillsätt socker till "låg fetthalt". Fåtal produkter är låga i både socker och fett.

Nektar: mindre frukt för mycket socker

De mest sötade fruktjuicer först pressas från de naturligt söt frukt upp till 15 g socker per 100 ml i druvsaft, jämfört med 7 g för en grapefruktjuice. Men det finns en värld mellan pressad juice utan tillsatt och är tillverkade av koncentrat juice kan innehålla tillsatt socker.

Nektar, under tiden, är frukt koncentrat med tillsatt vatten och mindre hälsosamma glukos-fruktossirap som naturligt fruktsocker.

Dessa olika juicer och fruktnektar ta 8-12 g socker per liter, eller cirka 2-3 rutor av socker per glas.

Etiketter ger dig glukos-fruktos.

Flytta rekonstituerad fruktjuice och 100% bråttom föredrar "utan att lägga till".

Läsk, fruktdrycker, smaksatt vatten och andra energidrycker är ännu kalori och kan utgöra upp till motsvarande från juni till augusti sockerbitar per glas. "Light" formler inte har denna nackdel, men behålla aptit för socker i allmänhet och reflex söta dryck när törstig.

Smoothies är drycker gjorda på färska råvaror, frukt och is juice. Säljs i butikerna är de hålls av "flash pastöriserad" -metoden, gör det möjligt att bevara vitaminer och smaker.

Utan tillsats av socker, ger kompositionen ett koncentrat av vitaminer utan kalori explosion. Ingenting att göra med milkshake!

Mineralvatten, med undantag för vissa varumärken, är naturligtvis salt, särskilt mousserande vatten. Bättre föredrar källvatten eller kranvatten är helt säkert att dricka i de flesta regioner.

Vårt val. Oskyldig smoothie mango lidelse, äpple Brut, Salvetat citron-lime.

Hur många kalorier i en läsk?

En burk på 33 cl läsk är 155 kalorier, motsvarande juli-augusti bitar av socker, mot mindre än 4 kalorier och 0,2 för socker lightläsk.

Mycket lite mättande, dessa drycker bidrar till ökningen av fetma, särskilt bland 13-18 år som konsumerar en till två drinkar per dag för typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.

Den franska ingest i genomsnitt 60 liter läsk per år, 50% mer än 1990.

Läs också: Kalorier drycker

En salt notering som en aperitif!

Jordnötter eller chips, kakel, blåst, tortillas eller kex, fransmännen konsumerar i genomsnitt 20,3 g per vecka salta snacks produkter av alla slag. Dessa kaloririka produkter, rik på fett och salt till ett lågt näringsvärde.

Hemlagad toasts är färre kalorier! Den Tarama, till exempel, innehåller upp till 82% fett. Guacamole, hummus och andra uppslag tzatzikis är också mycket hög i fett och salt.

De mest positiva aperitifer produkterna är små körsbärstomater och vegetabiliska pinnar, även tillsammans med en lättmajonnäs.

Vårt val. Pom Vico Natur Crunchy och salta pinnar Casino.

Vad gör en gram salt?

Det finns ungefär en g salt:

  • en bit korv;
  • en handfull crackers;
  • en bit pizza.

På förpackningen, är saltet som heter "salt", "natrium" eller "natriumklorid". För att identifiera, 1 g natrium ekvivalent med 2,52 g salt eller natriumklorid.

Rätter tillagade undvikas

Blanquettes, saltade små, pizzor, pajer eller "stekt" en betydande andel av fett vi äter kommer från livsmedel och industriell bearbetning. Ost pizza eller kungliga analyserats av Federal Konsumenter unionen i januari 2011 var alla ansåg alltför salt. Dessa ostar, toppad med verkliga ost eller ost substitut, var ganska oljig.

Frysta pommes frites att baka i allmänhet smalare än att dyka in i en fritösen, säger National Health and Nutrition Program.

En platt innefattande mer än 10% fett anses fett.

Lax med torrt salt är normalt mindre salt än andra. När detta uttalande inte anges på etiketten, det finns en god chans att saltning gjordes genom att injicera saltlake i köttet, en rättslig praxis, men också för att blåsa vatten lax segment, så deras vikt ...

Soppor har förbättrats avsevärt i fråga om salthalt. Ändå är de fortfarande mycket höga i natrium, med undantag för vissa frysta soppor.

Helst väljer soppor med kvaliteter av 400 mg natrium per liter, vilket begränsar valet: de flesta tegel soppor innehåller mellan 400 och 800 mg natrium.

Frysta soppor, grönsaker presenterade rullar till exempel, är mindre salt.

Vårt val. Soppor utan tillsatt salt Picard, sommar gurka soppa mynta gazpacho Créaline och St. Eloi.

Läs också: färdiga rätter, alltför salta rätter!

Såser och kryddor mycket rika

Buljongtärningar, buljong, såser och aromer av medel ... Dessa kulinariska stöd kan vara fet, men använder lite. Men några har höga salthalter om du behöver avråda från hypertensiva människor, som hittar samma intag smaker av örter och kryddor sida, även lägga till en touch av salt shaker.

Majonnäs, Béarnaise och Aiolis eller färdiga salladsdressing är naturligtvis rik på lipider. Deras lättare version kan vara ett alternativ, förutsatt att du inte sätta två gånger!

Sojasåser, salta eller söta, som börjar att ta plats bland vanliga kryddor, måste vara försiktig: vissa är mycket, mycket salt.

Ketchup är inte så söt eller kalori som de säger, är det oftast mycket salt!

Ett hus dressing, salt och normalt förberedd med en kvalitet vegetabilisk olja, är alltid att föredra.

Vårt val. Citron vinägrett lättare U majonnäs Lesieur, Heinz ketchup.

Läs också: Förbered ditt ljus såser själv!

Mejeri desserter och alltför feta ostar

Yoghurt frukt eller smaksatt kan innehålla 10 till 15 g socker, två eller tre stycken per kruka. De clafoutis, krämer, måltid, desserter och andra specialiteter mejeri innehålla ganska två gånger: cirka 20 g, fyra sockerarter.

Yoghurt och yoghurt grekiska krämer är mycket mer fett än helmjölk yoghurt. Skum och färskostar är alla fett, cirka 10 g för en 100 ml potten.

Ostar nu visa deras fett i procent av den totala volymen och inte som en procentandel av torrsubstansen.

Bland de mest aromatiska ostar: de hårda ostar, sprider lite blått, ost ...

Milkshake och glass alla kategorier är mästare på sina höga halter av fett och socker.

Naturell yoghurt köpte i snabbköpet, men sweet home kommer att vara lika bra och mindre rika.

Vårt val. De Milkmaid Nestlé vaniljkräm ägg, vaniljPleaSure Sojasun.

(0)
(0)

Kommentarer - 0

Inga kommentarer

Lägg till en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tecken kvar: 3000
captcha