Recept för fyllda kalkon, förnödenheter och beredning

Tue Sandin Februari 27, 2016 Näring 4 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc
Fyllda Turkiet är det mest populära recept för jul. Men hur kan du göra en läcker fylld kalkon? Här är ett bra recept, perfekt för en uppstoppad kalkon

Förutsättningar


Turkiet självt:
  • En kalkon av ca 3 kg
  • Salt och peppar
  • 50 gram smör
  • 1 lök
  • En morot
  • 125 gram bacon
  • 1 liter kycklingbuljong
  • 7/8 liter torrt vitt vin
  • 1 tsk potatismjöl eller majsstärkelse

Fyllningen:
  • 375 gram svamp
  • 50 gram randig bacon
  • 2 lökar
  • persilja
  • 250 gram saucijsjesvlees
  • salt
  • vitpeppar

Framställning

Torka Turkiet väl med hushållspapper, är detta det enklaste genom att badda ?? ??. Sedan gnugga det med salt och peppar. Detta är grunden för det yttre av kalkon.
Värm ugnen till 200 grader.
Då kan du börja med några förberedelser för fyllningen. Skär svampen i tunna skivor. Löken och bacon kan skäras i små tärningar. Du kan nu börja skjuta bacon i en kastrull. Du kan sedan lägga lök till det, och i en minut eller 2-3 för att baka, så de är genomskinliga. Då kan du också lägga till skivade champinjoner och stek i ca 5 minuter.
Sedan kan du finhacka persilja och sedan göra det i pannan. Pannan kan nu även från elden. När den har svalnat, kan du också lägga till lite salt och peppar. De saucijsjesvlees kan du nu lägga till. Du kan göra det här genom att blanda ihop, och sedan fylla kalkonen med det. Halsen och buk kalkon kan stängas med hjälp av, till exempel, träspett.
Smält smöret och smörj långpannan i det här. Därefter Turkiet kan däri. Nu kan du fortsätta med utsidan av Turkiet. Lägg skivor av bacon på bröstet av Turkiet. Skär moroten och löken i små kuber, och göra upp de tomma utrymmena intill Turkiet.
Täck långpannan med folie och lägg i ugnen. I slutändan bör Turkiet vara så ?? n 180 minuter i ugnen. Du måste dock då och då gå av folien och häll över Turkiet med vissa juicer. Efter 10 minuter eller kan du få hönsbuljong. Efter ungefär två och en halv timme, kan du plocka upp filmen, och skivor kalkon bacon. Till exempel, på utsidan av Turkiet kan fortfarande lika välsmakande tills brunt. Så småningom kan du ta bort Turkiet från ugnen, och häll vinet i långpannan. Det låter dig skapa en läcker sås. Stekt morot och lök kan lätt avlägsnas från jorden, och till och med till kokning i en kastrull. 1 tsk potatismjöl, tjockna du såsen. Sedan är det bara lägga till lite salt och peppar. Du kan nu ta bort spetten från Turkiet, och Turkiet, sås och vissa garnering före servering. Bon appetit!

Vin

Ett gott vin för denna maträtt är en fin Chardonnay. Druvorna till Chardonnay görs, ibland kallas världens bästa. Chardonnay är en mångsidig vin som går bra med många rätter, men framför allt i Turkiet!
  Like 0   Dislike 0
Kommentarer (0)
Inga kommentarer

Lägg till en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tecken kvar: 3000
captcha