Förrätter från Syrien och Libanon

Natan Åkerman Februari 28, 2016 Näring 11 2
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc
I Syrien och Libanon gör aptitretare eller "mezze" en viktig del av måltiden. Tabeller är ofta överbelastade med förrätter, som består av "dips", sallader, potatisrätter och varm förrätt. I den här artikeln, två sallader, en soppa och vitlök sås oundvikliga.

Timjan Sallad

Ingredienser:
  • färsk timjan
  • fetaost eller getost
  • granatäpple sås

Förberedelser:
Skär osten i små bitar. Ta bort timjan blad från stjälkar, tvätta dem och lägg dem på en plan platta. Sprid ost kuber på timjan blad och släppa granatäpple sås över allt.

Arugula Salad

Ingredienser:
  • ruccola
  • 1 lök
  • 1/4 kopp citronsaft
  • 1/4 dl olivolja
  • salt
  • sumak

Förberedelser:
Klipp ut och tvätta ruccola och hacka löken i skivor. Tillsätt sedan citronsaft, olivolja, salt och sumak ökar.

Vitlökssås

Ingredienser:
  • olja
  • 2 ägg
  • citronsyrapulver
  • salt
  • 2 vitlöksklyftor

Förberedelser:
Tillsätt ägg, salt, citronsyra pulver och vitlöksklyftor i mixern. Blanda det i några sekunder, sedan sakta tillsätt oljan. Sås är redo när det inte är för tunt.

Linssoppa

Ingredienser:
  • 1 kopp röda linser
  • 4 koppar vatten
  • salt och peppar
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 2 vitlöksklyftor
  • Fjärdedel kopp ris
  • stekta bitar av pitabröd

Förberedelser:
Sätt linser med salt, peppar, spiskummin och vitlök i vattnet och låt blandningen komma till en koka. Tillsätt riset och koka ihop tills gjort. Sedan sätta allt i mixern för att få en fin slät soppa. Servera soppan med bitar av stekt bröd.
Bon appetit!
Fler syriska förrätter kan hittas i artikeln Kalla Förrätter.
  Like 0   Dislike 0
Kommentarer (2)
Kimmie Aalberg
  Like 3   Dislike 2

För hur många persoen dimensionerna hos recepten? :-)

Mateus Blomquist
  Like 0   Dislike 2

Bep, i princip kan du gå av fyra, men naturligtvis det beror också på hur många aptitretare du gör och vad du då fungerar som en huvudrätt, vilket är anledningen till att jag inte satte in.

Lägg till en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tecken kvar: 3000
captcha