Grönkål
Innehåll:
- Allmän information grönkål
- Förebyggande av Alzheimers
- Näringsvärde grönkål
- Bra mot cancer och hjärt-kärlsjukdomar
- Variabelt antal fytonäringsämnen
- Grönkål mot cancer
- Laga inte med mikrovågsugn
- Eettips grönkål
Allmän information grönkål
Man tror att kål genom att vandra kelter i den 7: e talet f.Kr. har varit i Europa. I antikens Grekland och antikens Rom var redan värderade kål som en grönsak. Det sågs som ett slags universalmedel; en universell medicin som många sjukdomar är chefen. Från den romerska expansionen är förmodligen kål arter spridda över hela Europa och registreras lokalt som en frisk tillägg till menyn. Det finns många olika typer av kol, såsom surkål, rödkål och kål. Förmodligen har man utvecklat den typ av Savoy i Italien. Dessutom, brysselkål, bok choy, blomkål och grönkål kål också. De tillhör alla de korsblommiga grönsaker som ruccola exempel mosterden våldtäkt.Grönkål på land
Grönkål innehåller förutom de välkända även mer okända fytonäringsämnen näringsämnen i form av tiocyanater, indol-3-karbinol, lutein, zeaxantin, sulforaphane och sinigrin som omvandlas i kroppen till isotiocyanat.
Förebyggande av Alzheimers
100 gram gröna kål står för 63% av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin K K-vitamin är särskilt bra mot Alzheimers; det orsakar nervceller som ska återställas. Alzheimers är en allvarlig sjukdom men kursen kan hämmas genom att äta grönkål. Kale är en ännu bättre källa till vitamin K. Grönkål är särskilt bra att förebygga Alzheimers.Näringsvärde grönkål
Förutom vitamin K finns 61% av rekommenderat dagligt intag av C-vitamin i vitkål. Nederländska zeepioniers 17th century gjorde bra för att få vita och grönkål inlagd i ättika för att förhindra skörbjugg. Vitamin B6, även känd som pyridoxin, omkring 10% av RDI i grönkål. Den innehåller också tiamin eller B1 i en procentsats på 5%. Grönkål har nästan alla andra vitaminer, men i mindre procentsatser än 5% av det rekommenderade dagliga intaget. När det gäller mineraler, finns det 7% av RDI för mineralet mangan i grönkål och innehåller 6% av RDI för järn. Kalcium, kalium och fosfor är tillgängliga, var och en med 4% av RDA i.Bra mot cancer och hjärt-kärlsjukdomar
Från kinesisk forskning som publicerades 2013 visade att kål innehåller mycket antioxidanter. I studien, rödkål, savoykål, kinakål och grönkål tillsammans vergeleken.Groene kål tycktes ha störst verksamhet som fria radikaler, även innehåller rödkål på balans mer antioxidanter. Kinakål, savoykål och kål var mer anti-inflammatorisk effekt än rödkål. Forskarna drar slutsatsen att alla dessa kål är bra mot kroniska sjukdomar baserade på oxidativ stress, också förklaras som inflammation på cellnivå eller låggradig inflammation. Inom området av vaskulära sjukdomar såsom inflammation kan leda till ateroskleros. De rekommenderar dessa typer av kål, bland annat för att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar och cancer.Skålen med röd och grön kål kock Fidel Tosolini®Schaafwonden och blåmärken läka bäst tillämpas vid kålblad på plats.
Variabelt antal fytonäringsämnen
Koreanska forskning från februari 2014 vid 45 olika kol från alla delar av världen visade att sammansättningen av fytonäringsämnen över hela världen är väldigt annorlunda. I kol var 11 olika glukosinolater 13 olika antocyaniner, 22 olika aminosyror och en hög koncentration av C-vitamin i rödkål innehåller mer C-vitamin än grönkål. Från andra kinesiska forskning hade visat att 12 gånger så mycket C-vitamin i vissa kol finns än i andra kol. De koreanska Forskarna fann att i vissa kol tre gånger så många bostäder som aminosyror i andra kol.Grönkål mot cancer
I kol är sinigrine.Dat är en av glukosinolater. Detta sinigrin omvandlas i tarmen till allylisotiocyanat. Av dessa har det visat sig att det är ett anticancermedel, särskilt för blåscancer, leukemi, prostatacancer och koloncancer. Det finns otaliga studier om allylisotiocyanat, inklusive en amerikansk undersökning under 2010. Hos råttor det visades att koncentrationer av allylisotiocyanat i blåsan ökade med 14 till 79 gånger efter intag. En annan amerikansk studie från 2003 hade redan visat att allylisotiocyanat apoptos eller plötslig celldöd av en cancer triggers. En taiwanesisk forskning från 2010 visar att grönkål är också effektivt i hjärncancer. Tyvärr finns det inga bra studier har gjorts på människor. De flesta livsmedelsundersökningar görs med hjälp av frågeformulär. Eftersom människor är alltid positivt om deras upplevda hälsosam kost är ett sökresultat baseras på att fylla i frågeformuläret inte riktigt pålitlig. Ett exempel är: mycket få alkoholister kommer att fylla i en enkät att de en dag måste dricka 24 flaskor ölEn hel grönkål är billigt och lång hållbarhet i kylskåp. Dessutom flera kulinariska tillämpningar i köket.
